社区菜店：为“菜篮子”减负
2011/08/26 00:00 来源：YNET.com 北青网 北京青年报
从去年开始，菜价“最后一公里加价五成”的现象成为人们关注的焦点，老百姓也感觉“菜篮子”有点儿沉。为此，北京市决定启动新一轮“菜篮子”工程，加强蔬菜等农产品销售终端的规划、建设和管理，合理布局社区蔬菜零售终端，扩大零售网点，切实解决农民进城“卖菜难”、城镇居民“买菜贵”等问题。
今年以来，在北京多个大型社区，市民发现除了超市、农贸市场可供选购，多种形式的便民菜店开到了家门口。不仅选购新鲜的农产品更方便，可选择的品种也呈多样化，价格更是形成了良性竞争。昨日，记者跟随新发地便民菜店文慧园店店长高延，看到了一名基层菜店“三多店长”的忙碌一天。
■基层岗位：社区菜店店长
■出场人物：高延
3:30
■“自然醒”不用闹钟
昨天凌晨3点半，这个城市里大部分人还在酣睡中，新发地便民菜店文慧园店长高延在这时“自然醒”，一骨碌爬起床，简单洗漱后，出发。从今年3月应聘到新发地便民菜店担任主管以来，高延已经适应了22点前睡觉，凌晨3点多起床的作息时间，甚至不需要闹铃叫早。
由四季青桥附近的租住地赶到公主坟，途中用了5分钟把前天晚上买的早点迅速吃完，再搭乘5点钟的班车到新发地批发市场。半个小时后，高延乘坐的班车抵达新发地市场物流中心。此刻，城市仍在寂静之中，这里却已是另一番景象，市场内人声鼎沸、交易火爆，治安员还得开着巡逻车时不时疏导被货车堵住的道路。
与很多来市场上菜的商贩一样，社区便民菜店的采购员也拿着订购单，挨家挨户地采购。“采购员从白天忙到凌晨三四点，夜里果蔬的价格要比白天贵2至3毛钱，新鲜度也好一些，为了保证采购的产品新鲜且低价，采购员得分批采购、货比三家。”谈及工作，高延说采购员比他要辛苦得多。
7:00
■迎来第一拨顾客
半个小时内，高延和同事将每家门店需要配送的蔬菜、水果、粮油等货品装车，并跟随运输车在6点40分左右抵达位于城区的便民菜站。
这间40平方米的店铺，两侧摆着粮油调料、蔬菜、干货，中间是水果、鸡蛋，近百个品种的农产品极大丰富了这间小店的“内涵”。“基本上每天6点半就有很多早起遛弯的大爷大妈等着我们开门卖菜。”高延说，新发地配送运输车抵达后，卸货、摆放、检查店内环境卫生和员工个人卫生的工作就一刻不停歇。从7点钟开门到上午10点，都是便民菜店的早高峰。布置和装卸完当天菜店里的货品后，高延跟着运输车从西直门返回新发地批发市场，准备开9点的晨会。运输车在8点左右抵达新发地，开会前的一小时里，高延忙着核对当天的发货单，处理各种杂务。
10:30
■“三多店长”巡店
9点半开完晨会，高延从新发地乘公交车返回市区开始巡店。高延说，除了文慧园店，他直接负责西直门如意里、和平里、马连洼、小南庄这5家便民菜店的日常工作。他手下还有4名督导人员，每人都负责5家店，这25家店遍布四九城，虽然有4名督导工作人员协助他，但如果哪辆运输车没有按时抵达菜站，货品配送出现偏差，高延都得负责协调，催促配送工作的进程。
稍近的店可以步行，远点的店就得多倒几趟车，这样算下来，高延每月仅公交卡就得花掉300元。“凡是督导解决不了的问题，都得找我协调。也可以叫我‘三多’，就是坐车多、电话多、解决的事多。”
昨天上午10点半，高延刚走进文慧园社区，社区居民王阿姨叫住了他。“哎哟，今天你们店里的胡萝卜卖8毛，旁边超市可卖7毛啊，不过你家的土豆和西瓜比超市便宜。”听居民王大妈说完，高延连忙解释：“我们新发地的菜每个批次都经过农药残留检测，保证让大家吃上放心菜。而且从市场运到社区，还得投入人力和运输的成本，您多体谅吧。”听完这席话，王大妈点了点头。
12:00
■巡店途中看市场
从文慧园到如意里，高延步行穿过几条街，每天便民菜店各种菜价他烂熟于心，但市场行情到底如何还需要仔细考察。途中，他穿过一家农贸市场，打听了平谷大桃、采育葡萄等时令水果的价格，又在蔬菜区问上几句。
“每周至少要考察两三次，而且要将周围农贸市场的行情上报给公司汇总，我们力争将新发地便民菜店90%的农产品价格做到低于农贸市场价格的5-10%，如果赶上市场行情波动，公司宁愿把产品平价出售，也得让老百姓满意。”
中午匆忙吃点饭，高延又得忙着处理店里的事，哪些菜快卖光了就需要让公司补货。此外，每天下午2点半之前要向公司下第二天的订单。一些不易存储的叶菜和水果如果当天卖不动，就得减价销售，否则当晚还得拉回新发地做报损处理。高延下订单、调配产品时特别仔细，他说，公司规定每天报损的产品不能超过20%，否则就得处罚，而且报损太多也是一种浪费。
17:00
■帮居民送菜上门
下午4点开始，便民菜店迎来了晚高峰。年近七旬的董女士昨天来到店里找高延，“小伙子，我闺女刚来电话说晚上要回来吃饭，家里鸡蛋、肉和菜都没了，我跟你说下我要买什么菜，一会儿帮我送家去吧，我还得去超市买点肉。”“阿姨您放心吧，您慢慢挑，我负责给您送，反正您家我也认识，要是钱不够也没关系，下次给都行。”高延爽快地说。因为附近街坊都是店里常客，送菜上门的活他们常接，“其实我们还有订菜的服务，现在附近一家宾馆每天就跟店里预订，我们都管送。”不少前来买菜的居民表示，这里的菜便宜，新鲜，在称量上也有保证，干净整洁的菜店看上去也让人比较舒服。
21:00
■晚饭后倒头就睡
处理完各家店里的各种事物后，高延忙碌的一天在晚上7点半基本告一段落。坐车赶回家中的他吃完媳妇做的饭，刚在床上沾了5分钟就睡着了。
“原来他喜欢打篮球，跟朋友吃个饭聊个天，但现在这些事只能安排在休息日。”当记者感慨他每天工作强度大时，高延的妻子却不以为然，“年轻人不都得拼搏吗，其实什么岗位都一样。我们也是为了老了以后不后悔，趁着年轻多拼几年，而且也得让我自己的小家越过越好啊。”
■文/本报记者 李佳